بررسی اثر ضد باکتریایی عصاره متانولی گیاه اسپند در شرایط آزمایشگاهی بر روی تعدادی از باکتری های مهم بیماری زای منتقله از موادغذایی

نویسندگان

طیبه زینلی

- متخصص بهداشت مواد غذایی، فارغ التحصیل دانشگاه فردوسی مشهد، مشهد، ایران محمد محسن زاده

دانشیار گروه بهداشت مواد غذایی و آبزیان، دانشکده دامپزشکی، دانشگاه فردوسی مشهد، مشهد، ایران رویا رضائیان دلوئی

استادیار گروه زراعت و اصلاح نباتات، واحد مشهد، دانشگاه آزاد اسلامی، مشهد، ایران رویا نبی پور

دانشجوی دندانپزشکی، دانشگاه علوم پزشکی گیلان، رشت، ایران

چکیده

باکتری­های با منشأ غذایی در ایجاد عفونت ­ها یا مسمومیت های غذایی در انسان نقش دارند. با افزایش روزافزون تعداد سویه های باکتریایی مقاوم به آنتی بیوتیک تلاش فراوانی جهت استفاده از خواص ضدمیکروبی گیاهان انجام می گیرد. گیاه اسپند از جمله گیاهان دارویی در طب سنتی ایران بوده که از گذشته از آن به عنوان ضدعفونی کننده استفاده می گردید. در میان باکتری های بیماری زای غذایی، اشریشیا کلی o157:h7، سالمونلا تیفی موریوم و لیستریا مونوسیتوژنزجزو باکتری های خطرناک و شناخته شده می باشند. این تحقیق با هدف تعیین اثر ضدمیکروبی عصاره متانولی گیاه اسپند بر رشد این باکتری ها در شرایط آزمایشگاهی انجام شد. تعیین حداقل غلظت مهارکنندگی (mic) و حداقل غلظت باکتری کشی (mbc) عصاره با استفاده از روش رقیق سازی در محیط مولر هینتون براث تعیین گردید. طبق نتایج مطالعه، mic عصاره متانولی گیاه اسپند برای باکتری های اشریشیا کلی o157:h7 و سالمونلا تیفی موریوم 56/1 میلی گرم در میلی لیتر و برای باکتری لیستریا مونوسیتوژنز 78/0 میلی گرم در میلی لیترتعیین شد. هم چنین، mbc عصاره متانولی گیاه اسپند برای باکتری های مذکورمشابه mic آن ها بود. با توجه به نتایج به دست آمده، پیشنهاد می شود از عصاره گیاه اسپند به عنوان جزئی از فرمولاسیون محلول های ضدعفونی کننده مواد غذایی استفاده گردد.

برای دانلود باید عضویت طلایی داشته باشید

برای دانلود متن کامل این مقاله و بیش از 32 میلیون مقاله دیگر ابتدا ثبت نام کنید

اگر عضو سایت هستید لطفا وارد حساب کاربری خود شوید

منابع مشابه

بررسی اثر ضد باکتریایی عصاره متانولی گیاه اسپند در شرایط آزمایشگاهی بر روی تعدادی از باکتری‌های مهم بیماری‌زای منتقله از موادغذایی

باکتری­های با منشأ غذایی در ایجاد عفونت‌­ها یا مسمومیت‌های غذایی در انسان نقش دارند. با افزایش روزافزون تعداد سویه‌های باکتریایی مقاوم به آنتی‌بیوتیک تلاش فراوانی جهت استفاده از خواص ضدمیکروبی گیاهان انجام می‌گیرد. گیاه اسپند از جمله گیاهان دارویی در طب سنتی ایران بوده که از گذشته از آن به‌عنوان ضدعفونی کننده استفاده می‌گردید. در میان باکتری‌های بیماری‌زای غذایی، اشریشیا کلی O157:H7، سالمونلا ت...

متن کامل

بررسی اثر ضد باکتریایی عصاره متانولی و آبی میوه گیاه Vaccinium arctostaphylos بر برخی از گونه‌های سالمونلا در شرایط آزمایشگاهی

Background and Objective: Salmonella infections, or salmonellosis such as typhoid, bacteremia, enterocolitis are the major health problem worldwide, especially in developing countries including Iran. This study aimed to evaluate the antibacterial effect of methanol and aqueous extracts of Vaccinium arctostaphylos fruit against Salmonella spp. Materials and Methods: The present stud...

متن کامل

بررسی فعالیت ضد میکروبی عصاره متانولی و آبی گیاه بن سرخ (Allium Jesdianum) بر روی تعدادی از باکتری های بیماری زا با مقاومت دارویی گسترده

Introduction: Considering growing increase of antibacterial resistance to antibiotics and existing of anti-bacterial compounds in plants, in this study the antibacterial effect of aqueous and methanol extracts of Allium jesdianum plant on some species of pathogenic bacteria was evaluated. Methods: In this experimental study, the aqueous and methanol extracts of Allium jesdianum plant were pr...

متن کامل

اثر ضد باکتریایی عصاره متانولی گیاه انجبار( polygonum bistorta) بر رشد برخی از باکتری ها

چکیده زمینه و هدف: با توجه به ایجاد مقاومت و عوارض جانبی دربیماران با مصرف داروهای شیمیایی واهمیت گیاهان دارویی هدف از این تحقیق بررسی اثرات ضد باکتریایی عصاره ی متانولی گیاه انجبار (polygonum bistorta) بر باکتری های اشریشیاکلی(atcc 15224)، سودوموناس آئروژینوزا (atcc 25619)، باسیلوس سوبتیلیس (atcc 6633) واستافیلوکوکوس اورئوس (atcc 25923)بود. روش بررسی: عصاره متانولی از گیاه تهیه شده و اثر ضد می...

متن کامل

بررسی خواص آنتی اکسیدانی و ضد باکتریایی اسانس جعفری بر روی تعدادی از باکتری های عامل فساد و بیماری زای غذایی

چکیده  در این مطالعه میزان ترکیبات فنلی اسانس جعفری شناسایی و همچنین اثر آنتی اکسیدانی و ضد باکتریایی آن در برابر هفت باکتری عامل فساد و بیماری‌ زای منتقله از غذا در شرایط آزمایشگاهی بررسی شد. پس از تهیه اسانس جعفری، میزان ترکیبات فنلی کل به‌ روش رنگ سنجی فولین سیوکالتیو و ظرفیت آنتی‌اکسیدانی اسانس نیز به روش رنگ‌ زدایی بتاکاروتن اندازه‌ گیری شد. اثرات ضد میکروبی آن به‌صورت حداقل غلظت ممانعت ک...

متن کامل

بررسی خواص آنتی اکسیدانی و ضد باکتریایی اسانس جعفری بر روی تعدادی از باکتری های عامل فساد و بیماری زای غذایی

چکیده  در این مطالعه میزان ترکیبات فنلی اسانس جعفری شناسایی و همچنین اثر آنتی اکسیدانی و ضد باکتریایی آن در برابر هفت باکتری عامل فساد و بیماری‌ زای منتقله از غذا در شرایط آزمایشگاهی بررسی شد. پس از تهیه اسانس جعفری، میزان ترکیبات فنلی کل به‌ روش رنگ سنجی فولین سیوکالتیو و ظرفیت آنتی‌اکسیدانی اسانس نیز به روش رنگ‌ زدایی بتاکاروتن اندازه‌ گیری شد. اثرات ضد میکروبی آن به‌صورت حداقل غلظت ممانعت ک...

متن کامل

منابع من

با ذخیره ی این منبع در منابع من، دسترسی به آن را برای استفاده های بعدی آسان تر کنید


عنوان ژورنال:
بهداشت مواد غذایی

جلد ۵، شماره ۴، صفحات ۲۷-۳۶

میزبانی شده توسط پلتفرم ابری doprax.com

copyright © 2015-2023